Hoy te enseñamos a preparar Hummus de Zanahoria, un aderezo en tendencia por su combinación saludable y deliciosa. Ideal para acompañar tus comidas o darles un toque especial a tus picadas.
Ingredientes:
- 500g de zanahoria congelada
- 1 lata (400 g) de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
- 2 cucharadas de Tahini (pasta de semillas de sésamo)
- 2 dientes de ajo, pelados
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Sal a gusto
- Agua (opcional, para ajustar la consistencia)
Preparación:
- Cocinar las zanahorias en agua hirviendo durante unos 10-15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrirlas y dejarlas enfriar un poco.
- Procesar las zanahorias cocidas, los garbanzos, el Tahini, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino en polvo y agregar una pizca de sal.
- Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave y homogénea. Si la mezcla está demasiado espesa, se puede agregar un poco de agua (una cucharada a la vez) para lograr la consistencia deseada.
- Probá la preparación y sazoná hasta lograr el sabor deseado. Si es necesario, agregá más jugo de limón.
- Una vez que el hummus tenga la consistencia y el sabor deseados, serví en un recipiente adecuado, sumá un poco de aceite de oliva por encima y espolvoreá un poco de comino en polvo o pimentón para decorar.
Este Hummus de zanahoria es una alternativa deliciosa y saludable para disfrutar como aperitivo o como complemento en tus comidas. ¡Que lo disfrutes!